打响食品安全“保胃战” 争创优质餐饮品牌

3月10日下午，由马营镇食品药品监督管理所主办的宝鸡高新区马营镇学校食堂春查春改5D+1管理现场会在宝鸡高新第一中学明德楼会议室召开。宝鸡市市场监督管理局高新分局副局长王建校、宝鸡市市场监督管理局高新分局食品流通科科长杨建、马营镇食品监督管理所所长王伟华及高新区中小学、幼儿园学校安全管理工作负责人二百余人参加了此次活动。

（宝鸡高新区马营镇学校食堂春查春改5D+1管理现场会在我校召开）

会上通报了近期在马营镇春季学校食堂食品安全检查中发现的问题，并针对食品安全操作规范进行了培训与强调。宝鸡市市场监督管理局高新分局副局长王建校指出，，负责各校餐厅管理工作的副校长、餐厅负责人应当以习近平总书记对食品安全工作做出的重要指示为指导思想，对工作提出更高的要求，各学校餐厅管理要明确职责、落实责任、细化管理、健全制度、规范档案、提升档次，学校食品安全工作要做得更细、更好，确保饮食健康、师生平安。

我校总务处主任付静宜作为样板学校代表，在会上分享了宝鸡高新第一中学自建校以来，在食堂食品安全规范管理方面所作的努力与取得的进步。作为高新区人数最多，规模最大的封闭式寄宿制学校，餐厅及食品安全管理一直是学校后勤工作的重中之重。学校多年来不断积累经验，反思成长，对工作中发现的问题迅速处理，对细节要求严格执行到位，对日常检查严肃对待，规范餐厅人员管理，落实各项制度要求，把师生食品卫生工作当做头等大事来抓。

（宝鸡市市场监督管理局高新分局副局长王建校向所有参会各校负责人提出要求与期望）

（宝鸡市市场监督管理局高新分局食品流通科科长杨建、马营镇食品监督管理所所长王伟华对食品安全工作进行培训与强调）

在会后的观摩环节，全体与会人员走进高新一中餐厅，认真查看了食品留样柜、操作间饭菜加工情况、操作间布局等，公开透明的台账与制度，温馨整洁的就餐环境，科学有序的区域布局……这些细节中显示出的餐厅管理的精致与规范得到了全体参会人员的高度肯定。与会领导表示，食堂管理水平是学校教育管理水平的一个缩影，高新一中在食堂5D+1管理工作方面取得的成效让家长和社会放心，并要求各学校、各单位要高度重视食品安全，以高新一中学校食堂为标杆，迅速行动起来，对照先进、查摆不足，保证全区食品安全，为全民提供优质、放心的饭菜和服务。

（全体参会人员走进学校餐厅进行现场观摩）

宝鸡高新第一中学将以本次活动为契机，不断强化食品安全意识，进一步强化管理过程，监督食品安全，优化饭菜品质，提高服务质量，持续推进学校“明厨亮灶”建设，促进我校餐厅精细化管理的不断深入，把5D+1管理措施落到实处，打造高新一中优质餐饮品牌，为广大师生提供更加安全放心舒心的饮食环境，为创建文明温馨、和谐平安校园做好保障。